蔓越莓瑞士卷

作者： 印佳

用料

• 低粉 90g
• 蔓越莓干 30g
• 蛋黄 4只
• 细砂糖 60g
• 盐 1/8小匙（一点点）
• 色拉油 35g
• 牛奶 45g
• 蛋白 4只

蔓越莓瑞士卷的做法步骤

步骤 1

蔓越莓用剪刀剪碎，撒些高粉拌匀备用，烤盘铺好油纸

步骤 2

色拉油＋牛奶拌匀成米汤状

步骤 3

加入细砂糖拌到糖化开，筛入粉类，用蛋抽从底部挑起面糊，搅拌到无粉状，有小疙瘩不要紧

步骤 4

蛋黄分两次加入，拌匀成蛋黄糊备用，烤箱160度预热

步骤 5

蛋白分三次加入细砂糖打发至有弯钩状的九分发

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步骤 6

步骤 6

混合蛋白蛋黄糊，撒入蔓越莓干

步骤 7

翻拌几下后，倒入烤盘内，用刮板抹平，轻敲几下去除大气泡

步骤 8

长帝CKF-30GU上下火＋热风功能160度15分钟左右

菜谱创建时间：2011-11-07 03:01:16