奶油巧克力冰激凌

作者： 印佳

用料

• 黑巧克力 100g
• 动物性奶油 284ml
• 糖粉 2大勺（tablespoon）
• 淡奶油 50G
• 黄油 38G
• 咖啡液 3G
• 糖 68G
• 低粉 17G
• 咖啡粉 1G
• 麦芽糖 9G

奶油巧克力冰激凌的做法步骤

步骤 1

隔水融化黑巧克力，备用

步骤 2

打蛋盆内倒入动物性奶油、糖粉，搅打至湿性打发，把黑巧克力分3次拌入，拌匀后，取出需要的模具，把拌匀的白巧克力和奶油倒入模具内，附上保鲜膜，放冰箱冷冻6小时（过夜最好）

步骤 1

低粉提前过筛

步骤 2

将淡奶油、黄油、细砂糖倒入锅中，一边煮一边搅拌，直到冒出大粒泡泡，马上离火

步骤 3

加入剩下的材料拌匀

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步骤 6

步骤 4

以汤匙舀取，在烤盘上滴落出2-3CM的圆形，每个圆间隔10CM

步骤 5

145度上下火＋热风功能中层烤不到8分钟

菜谱创建时间：2011-11-07 02:23:51