麻婆豆腐

作者： 凡鸟

用料

• 大蒜籽 10克
• 豆腐
• 肉泥
• 豆瓣酱 30克
• 花椒 5克
• 青辣椒 20克
• 红辣椒 10克
• 榨菜 30克
• 香菜 10克
• 生粉 5克
• 料酒 20毫升
• 老抽 10毫升

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

在肉泥里面加入生粉和料酒

步骤 3

将肉、生粉、料酒搅拌均匀腌制10分钟

步骤 4

将榨菜切丝、青椒切段、红辣椒切丝，大蒜籽拍碎

步骤 5

锅内放油，烧热，下花椒爆香

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步骤 6

步骤 6

下豆瓣酱，小火煸炒出红油

步骤 7

下大蒜籽爆香

步骤 8

下腌制好的肉泥

步骤 9

加入切好的青红辣椒、榨菜丝

步骤 10

放入适量的水或是高汤烧开

步骤 11

加入切成小块的豆腐

菜谱创建时间：2011-11-05 01:24:58