砂锅蟹味菇豆腐煲

作者： 萱宜的简单生活

用料

• 蟹味菇
• 白玉韧豆腐
• 生抽
• 蚝油
• 糖
• 葱姜碎

砂锅蟹味菇豆腐煲的做法步骤

步骤 1

豆腐2CM大小丁，放入盐水浸20－30分钟

步骤 2

油热葱姜爆香，放入豆腐、蟹味菇、蚝油翻炒

步骤 3

放入生抽、糖一小勺、适量清水烧开，炖至汤汁收浓，撒入香葱碎，盛入砂锅即可

砂锅蟹味菇豆腐煲的小贴士

豆腐易碎，怎么才能保持完整呢？ 1、豆腐放入温水中盐水中浸泡20分钟不易碎。 2、放入淡盐水中汆烫后不易碎。 3、炒时不用铲子搅动，拿起锅转动锅子，使豆腐在锅中转动。 另外： 放些牛肉末更可口。 白玉的韧豆腐口感比北豆腐更嫩滑。

菜谱创建时间：2011-11-02 15:42:19