茄丁香肠蛋炒饭

作者： 臻妈美食厨房

有时候，做菜就得随性，莫固定了食材的组合，只要不产生毒副作用，任何食材都可以玩混搭，而出品的效果，也会让你有些意外和欣喜呢！

用料

• 茄子 1根
• 火腿肠 1根
• 剩米饭
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半根
• 葱花
• 盐
• 鸡精
• 美极鲜酱油

茄丁香肠蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜削皮切丁，茄子火腿肠切丁，葱切末，鸡蛋放入碗中调入盐打散

步骤 2

将剩米饭放入略大的盘子里，洒少许手用手抓散，颗颗分明

步骤 3

锅中放少许油烧热，倒入鸡蛋液，用筷子拨散成蛋块盛用备用

步骤 4

锅中放少许油烧热，入胡萝卜丁炒软，接着放入茄丁翻炒几下，放入米饭和火腿肠，调入盐，美极鲜酱油少许不停的翻炒，直至水分炒干，放入蛋块及葱花，调入鸡精炒匀即可

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:37