萝卜排骨汤

作者： 臻妈美食厨房

为什么说这道汤我要强烈推荐？实在是因为有个小窍门可以让经典的萝卜排骨汤变的更美味！通常做萝卜排骨汤，都是直接用高压锅放进排骨压烂再加萝卜炖汤，汤也好喝，只是排骨肉会有干柴，咱的这道排骨汤可就大不一样，原因在于多了一步，把排骨加底味及生粉腌制后用油炒一下，不仅炖出来的汤鲜美醇厚，最重要的是因为生粉包裹住了排骨内的水分，使排骨肉质非常的细嫩，连3岁小宝宝也可以轻易咬动，非常的美味，如果家中有咸肉，加入同炖，也会更加好吃！

用料

• 仔排
• 萝卜
• 姜片
• 葱花
• 盐
• 鸡精
• 胡椒粉
• 美极鲜酱油
• 料酒
• 生粉

萝卜排骨汤的做法步骤

步骤 1

仔排清洗干净，剁成小块（这步很重要），萝卜去皮切滚刀块

步骤 2

切成小块的仔排放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，美极鲜酱油及生粉腌制10分钟

步骤 3

取砂锅放水及萝卜大火煮开备用

步骤 4

锅中放油烧热，放入腌好的仔排翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢中姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右即可

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:37