油爆河虾

作者： 臻妈美食厨房

夏季里吃虾，真是便宜又肥美，虾也特别的壮，市场上现在有明虾，基围虾，糟虾还有河虾，个个是活蹦乱跳，新鲜的很。虾的烹饪方法何其多，不同的虾也有适合它的烹饪方法，像今天的河虾，除了盐水一大经典方法之外，油爆亦是无比的美味。饭店里烧油爆虾可能会多一个步骤，就是将虾入油锅油炸，家里就甭费那事了，不健康还麻烦~炒的时候多放些油，一样的好吃。

用料

• 河虾 新鲜带籽的
• 姜丝
• 姜花
• 盐
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1汤匙
• 糖 3汤匙

油爆河虾的做法步骤

步骤 1

河虾清洗干净，剪去虾头及虾须；姜切丝，葱切葱花

步骤 2

锅中多放些油烧热，放入姜丝翻炒出香味，接着放入沥干水分的河虾大火翻炒，颜色变红后，依次调次1汤匙生抽，1汤匙老抽，3-4汤匙白糖，一点点的盐翻炒至汤汁略收干，撒上葱花装盘即可

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:37