奶油蚕豆浓汤

作者： 果酱婆婆

（2人份）

用料

• 培根肉 半片或1片
• 蚕豆 220克
• 淡奶油 60克
• 凉开水 若干
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

奶油蚕豆浓汤的做法步骤

步骤 1

蚕豆（去皮）洗净，沥去水份

步骤 2

放微波炉内高火5分钟

步骤 3

别忘了加盖子（我个人不喜欢用保鲜膜，担心加热时会释放有害物质）

步骤 4

利用煮蚕豆的时间，将培根肉切成小丁

步骤 5

平底锅加热后不放油，直接放入培根肉丁，小火焙香，使肉变得酥脆

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步骤 6

步骤 6

浓汤中放培根是和清风一束学的，焙酥的培根肉丁放在浓汤里很好吃

步骤 7

把煮好的蚕豆捣成泥

步骤 8

加入淡奶油，形成稠泥糊

步骤 9

稠泥糊加大概1：1的白开水，放入搅拌机中打成稀泥糊

步骤 10

也可以少加些水，但是水太少了泥糊不好打，而且我个人觉得，太浓的话喝起来会很腻

步骤 11

打好的糊倒入锅内，视情况及个人喜好可再加些水，加盐和白胡椒粉调味

步骤 12

小火煮，边煮边搅拌，直到煮开。盛入碗中，撒上焙酥的培根肉丁

菜谱创建时间：2011-10-31 20:54:01