板栗鸡块

作者： 臻妈美食厨房

这个季节，板栗上市了，喜欢板栗甜甜的味道，总会隔三岔五买回来，趁着热乎剥了一颗又一颗，吃不完的，就用来做菜吧。板栗营养价值很高，强筋益肾，性温，吃多了易上火，所以，好吃也要控制量。

用料

• 鸡腿 2只
• 板栗 适量
• 胡萝卜 半根
• 土豆 半个
• 姜片 少许
• 八角 2个
• 桂皮 少许
• 香叶 少许
• 盐
• 鸡精
• 糖
• 老抽
• 美极鲜酱油
• 料酒

板栗鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗干净剁成小块，胡萝卜土豆去皮切成块，板栗剥出备用

步骤 2

锅中略多些油，将切成块的土豆放入略煎至表皮收紧（这个步骤是我新学来的，可以使土豆口感绵软，味道更好）盛出备用

步骤 3

煎土豆剩下的油烧热，放入少许姜片和鸡腿块翻炒几下，投入胡萝卜一起继续翻炒

步骤 4

加入土豆板栗丁一起翻炒，倒入2碗水刚没过鸡腿板栗，放入桂皮八角香叶，调入一点点盐，2小勺糖，料酒，美极鲜酱油，一点点老抽上色，转小火煮至汤汁收干，再入少许鸡精提鲜，即可

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:36