蔓越莓饼干

作者： 果酱婆婆

用料

• 低筋面粉 115克
• 蔓越莓干 35克
• 鸡蛋液 (打散的全蛋) 1大勺(15ML)
• 黄油 75克
• 糖粉 60克

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发

步骤 2

加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀

步骤 3

倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)

步骤 4

倒入低筋面粉

步骤 5

搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)

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步骤 6

步骤 6

冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可

蔓越莓饼干的小贴士

这个方子是用手把面团捏成长方体，以前我做的印象中都是先擀成厚片再切或压成块块，各有各的好种。前者是省事儿，后者是漂亮。 反正手工饼干，形状不太整齐也算是个特色。象我做的这盘，大小薄厚都保持着各自风格，很有个性的一个团队～

菜谱创建时间：2011-10-31 16:17:58