翡翠虾球

作者： summer的家

美容养颜菜——总觉得虾仁象个带着脂粉气的美女，要有个高贵点儿的菜才配得上她，比如芦笋、荷兰豆、芥兰之类。而油菜出身普通，相貌平常，没想到配上虾仁一起炒居然相当滴美味呀！当时我的赶脚就是：这不就是美女爱上穷小伙，照样过得幸福美满么？ 我觉得这个炒虾仁美味的关键就是我只加了一点点蒜和黑胡椒调味，就足够了。虾仁炒得够嫩，再加上蒜和黑胡椒的调味，真的是极其的美味呀！而油菜丝毫不会影响虾仁的味道，还把虾仁衬托得更加美丽，有一种另人羡慕的爱情也是如此吧？ 话说虾仁不但美味，而且营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为抗衰老的佳品哈~油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

用料

• 虾仁
• 油菜
• 蒜末
• 盐
• 黑胡椒

翡翠虾球的做法步骤

步骤 1

冰鲜虾去壳去虾线，清洗干净，油菜洗净备用

步骤 2

放入沸水中氽烫至变色迅速捞出备用

步骤 3

锅中放少许油，放入蒜末炒香

步骤 4

放入油菜炒至变软

步骤 5

放入虾仁翻炒均匀，加少许盐、黑胡椒粉调味即可

翡翠虾球的小贴士

氽烫虾仁时可加少许料酒、姜去味儿，不过如果虾够新鲜的话，不放也可，我喜欢尽可能的少加调料。

菜谱创建时间：2011-10-20 10:00:25