火腿香葱蝴蝶卷

作者： 菜菜的食摄空间

用料

• 中筋粉 300g
• 火腿片 2片
• 香葱
• 水 140g
• 盐 若干
• 糖 20克
• 酵母 4克
• 香油 2勺

火腿香葱蝴蝶卷的做法步骤

步骤 1

不超过40度的温水先把酵母泡三分钟，激活酵母活性

步骤 2

面粉中放入糖、盐、然后将酵母水和剩余的水量逐步慢慢倒入面分团里，边倒边用筷子搅，等所有面粉都沾到水，变成一块一块的时候，再上手和面，直至光滑

步骤 3

和好的面，罩上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，膨大2-3倍，用手指按压不塌陷，不会缩即可

步骤 4

面团取出来，放在案板上，排气后，擀成一个薄薄的大面片，刷一层香油，撒香葱，火腿碎，卷起来，切1利民的段，两个对一起，用筷子在中间一夹，一拧，整形后，就是糊涂

步骤 5

放在蒸屉里，饧15分钟，然后打开火，中火10-15分钟，根据大小

菜谱创建时间：2011-10-18 11:12:33