豆腐肉丸

作者： 林冰儿

为偏食宝宝量身定做食谱，加入豆腐的肉丸口感比较软，比较适合一周以上的小小孩儿食用

用料

• 蒜姜 适量
• 豆腐
• 里脊肉 一小块
• 鸡蛋 一个
• 盐
• 生抽
• 胡椒粉
• 料酒
• 香油
• 淀粉

豆腐肉丸的做法步骤

步骤 1

将里脊肉剁碎，加入葱白、姜蒜一块儿剁，让肉里充分吸收姜葱蒜的味道，去腥提香

步骤 2

等姜葱蒜完全跟肉末混合后，用刀背将豆腐碾碎和肉末混合均匀，加入一个鸡蛋

步骤 3

加入盐、生抽、胡椒粉、香油、料酒和淀粉充分搅拌均匀

步骤 4

在蒸笼里垫上一层菜叶，将肉末捏成大小适中的丸子摆放整齐，上锅蒸熟即可

豆腐肉丸的小贴士

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上，是儿童生长发育的重要食物。

菜谱创建时间：2011-10-17 18:12:48