鸡爪红焖黄豆

作者： 炸酱草儿

用料

• 鲜贝露
• 红椒干
• 鸡爪
• 黄豆
• 老抽
• 料酒
• 八角
• 花椒
• 盐
• 糖

鸡爪红焖黄豆的做法步骤

步骤 1

将鸡爪去甲洗净

步骤 2

锅内放冷水放入鸡爪，大火煮开后鸡爪氽水捞出

步骤 3

黄豆提前泡发好

步骤 4

锅内放油后放入蒜黄爆香

步骤 5

加入氽好的鸡爪翻炒

步骤 6

倒入酱油和料酒

步骤 7

加入红椒干，八角，花椒

步骤 8

继续加入泡发好的黄豆

步骤 9

锅内加水漫过鸡爪，加少许糖和盐

步骤 10

加盖中火煮开后转小火

步骤 11

小火慢煮至汤汁变稠变少鸡爪和黄豆酥烂入味为止

步骤 12

出锅前滴少许鲜贝露，也可不加

鸡爪红焖黄豆的小贴士

为了让菜更好的聚热熟的快些我选了陶瓷煲，可换成其他锅具 小火慢煮时可以勺子划动下锅底，防止粘锅 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容丰胸功效

菜谱创建时间：2011-10-29 20:22:44