豇豆炒虾皮

作者： 炸酱草儿

用料

• 豇豆
• 虾皮
• 青椒
• 食用油
• 虾油
• 生抽
• 蒜
• 辣椒干
• 豆豉辣酱

豇豆炒虾皮的做法步骤

步骤 1

将青椒洗净去蒂切碎备用

步骤 2

豉豆摘去两头，切成1厘米大小的丁

步骤 3

将蒜拍扁，辣椒干切碎

步骤 4

锅内倒入食用油，将蒜放入锅内爆香后倒入红辣椒干

步骤 5

将切好的豇豆倒入快速翻炒

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步骤 6

步骤 6

倒入虾皮翻炒

步骤 7

倒入切碎的青椒

步骤 8

将所有材料快速翻炒

步骤 9

倒入豆豉辣酱

步骤 10

倒入少许生抽提味，尝下味道后放少许食盐

步骤 11

放入一勺虾油将菜拌匀即可出锅

豇豆炒虾皮的小贴士

1.炒菜的全程不用放水，干煸可以让虾皮的鲜味更好的溶入进豆角里，虾油最后放入也是起到提鲜的作用 2.盐可按个人口味适量加入，因为豆豉辣酱和虾皮本身都是咸的。

菜谱创建时间：2011-10-29 19:38:09