草莓夏荷露特蛋糕

作者： 食尚先生王森

用料

• 香草棒 1/3条
• 低筋面粉 125g
• 纯蜜草莓粒 250g
• 鲜乳脂奶油 350g
• 牛奶 200g
• 鸡蛋 4个
• 砂糖 80g
• 蛋黄 3个
• 糖粉 适量
• 吉利丁粉 10g
• 糖浆
• 草莓果酱 20g
• 水 100g
• 草莓纯果酱 30g

草莓夏荷露特蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄和砂糖搅拌均匀加入牛奶中隔水加热至糊状，过筛待用

步骤 2

把吉利丁粉用水调匀加入盆中搅拌加热至完全融化

步骤 3

再加入草莓果粒果酱隔水加热至融化

步骤 4

冷却后加入打发的鲜乳脂奶油拌匀

步骤 5

把烤好的蛋糕放入慕斯圆模中，加入慕斯浆料至6分满，再加入纯蜜草莓粒

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步骤 6

步骤 6

再将浆料挤至八分满，抹平放入冷冻柜冷冻

步骤 7

冷冻好后取出脱模，并在表面装饰上草莓及薄荷叶即可

菜谱创建时间：2011-10-29 02:27:21