自制无铝油条

作者： 食尚先生王森

用料

• 面粉 1000g
• 无铝油条膨松剂 20~30g
• 食盐 15g
• 白糖 1g
• 油 50g
• 水 560~600g

自制无铝油条的做法步骤

步骤 1

将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成，和成面团

步骤 2

松弛15分钟，双手揣面，反复揣面3次至面坯光滑

步骤 3

分割成小面团，并静置2~3小时

步骤 4

将松弛好的面团拉开，擀成均匀的长条

步骤 5

用刀将其切成3~4cm的面坯

展开全部

步骤 6

步骤 6

两块面坯叠在一起，中间压一下待用

步骤 7

油锅烧至7~8成热（200~220℃），将油条坯子放入油锅炸制

步骤 8

待油条炸至金黄色成熟时取出即可（如果洒上糖霜就做成糖霜油条）

菜谱创建时间：2011-10-29 01:33:39