艾窝窝

作者： 食尚先生王森

用料

• 长秈米 150克
• 圆糯米 150克
• 熟黄豆粉 适量
• 沙拉油 1大匙
• 今枣碎 5克
• 熟核桃 5克
• 松子 5克
• 糖 100克
• 熟白芝麻 25克
• 青丝 5克
• 红丝 5克

艾窝窝的做法步骤

步骤 1

将长秈米和圆糯米洗净，泡水半小时，捞出沥干备用

步骤 2

汤锅中加水烧沸，倒入作法1的长秈米及糯米滚烫一下，捞出沥干水分

步骤 3

蒸锅中加水烧沸，蒸笼垫上纱布，将作法2倒入蒸笼以大火蒸约20分钟

步骤 4

将锅盖打开，取出蒸熟的糯米饭

步骤 5

取一搅拌机，趁热将蒸熟的糯米饭放入搅拌机内，打至看不见米粒，起出前加入1大匙沙拉油打匀

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步骤 6

步骤 6

将作法5取出，倒在熟的黄豆粉上，再分成每个为20克小米团

步骤 7

将核桃及松子烤香，白芝麻炒香，和青丝、红丝、今枣碎以及糖一起全部拌匀为馅料

步骤 8

取一小米团在手掌上压扁，包入作法7的馅料，收口，整好形状即可

菜谱创建时间：2011-10-29 00:49:45