将牛肉洗净，切块放入冷水里，加入材料B及调味料C一起煮滚后转小火慢慢煮至入味，捞出牛肉放凉，高汤过滤备用
将材料A的洋葱洗净，切成圆圈状，加入调味料B腌制入味，捞出沥干水分
将豆芽的头部及根部去除，洗净；青、红辣椒洗净切圈并去籽，葱洗净，切成圆圈状
将干米粉放入温水中浸泡20分钟至软
将米粉放入滚水中煮约3分钟左右，捞出倒入冷水略泡，捞出沥干水分盛入碗中
将作法1的牛肉切成片，高汤倒入锅中加热，加入调味料A中的盐和胡椒粉调味
将柠檬洗净，对半切开，放于榨汁机上将汁榨出备用
将豆芽菜、腌制好的洋葱、牛肉片及薄荷放在米粉上，再淋上热腾腾的高汤，将辣酱、红辣椒、青辣椒和葱放在上方，最后淋上柠檬汁即可
如果吃不惯生豆芽菜，把它放入滚水中略烫熟再吃也可以哈。