鱼头斩成2边或者四块，清洗干净，沥干水分；枸杞子清洗干净捞起备用
手中套上一次性手套或者保鲜膜，把佛手瓜去皮
从中间剖开
把佛手瓜的核挑出来
佛手瓜切片
热油锅，爆香拍扁的生姜，把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄
倒进热开水，大火煮开后，煮中火煮5分钟，再转小火煮20分钟
加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟，放盐调味
既是汤，又是菜，很方便哦，清清淡淡的汤很适合夏天没时间的你
1：煮鱼汤的要点是：煎鱼时油温够热，鱼擦干水分，煎至金黄后加入热开水，大火煮开后转中火煮5分钟再转小火煮； 2：佛手瓜削皮的时候，记得保护好自己的手不要让粘液粘住哦； 3：枸杞子会让汤更好看，而且枸杞子含维生素A，对视力有好处，当然，你不放也没所谓。但不要放多，放多了汤会有酸味哦。