通菜清洗干净，摘成两段，把菜梗和菜叶分开来个容器来沥干水分；红辣椒切丝；蒜头拍扁
热油锅，爆香蒜头
把通菜梗放进锅里爆炒至变软
加入通菜叶进锅，不用翻炒得太急，把菜尽量铺开，静置一会再翻炒，这样更容易把炒好
把腐乳用汤匙压烂，加入通菜中，翻炒均匀
加入红椒丝，翻炒均匀；放少许的盐、鸡精调味即可
1：通菜叶很容易熟，所以要先炒菜梗部分； 2：通菜炒的过程会出水，所以洗菜以后一定要控干水分，不然就难以炒出青绿的菜； 3：想把通心菜炒得青绿，一要油稍为多点，二要旺火急炒； 4：腐乳有咸味，放盐要适量，如果不放鸡精可以放一点点白糖调味； 5：身体比较虚弱的朋友请不要多吃，多吃可能会引起小腿抽筋。