素馅水晶粉果

作者： 依依美食

用料

• 澄面 300克
• 玉米淀粉 90克
• 热开水 420ml
• 黄油 15克
• 干冬菇 50克
• 甜玉米粒 200克
• 胡萝卜 150克
• 韭菜 100克

素馅水晶粉果的做法步骤

步骤 1

胡萝卜削皮后切小丁，泡软的冬菇也切丁，韭菜清洗干净同样切小丁

步骤 2

热油锅，放进胡萝卜丁炒至软身

步骤 3

加入玉米粒，同样炒至断生

步骤 4

加入冬菇丁，翻炒均匀

步骤 5

加入泡冬菇的水，盖上改造煮2分钟

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步骤 6

步骤 6

放进韭菜碎，放盐，煸炒至韭菜断生即可

步骤 7

锅里的馅料盛起备用

步骤 8

准备面皮的用料

步骤 9

澄面和玉米淀粉混合过筛，刚煮开的热水缓缓加入，边加边用筷子搅拌成雪花状，加水一定要慢，要让所有的粉类都被开水烫到

步骤 10

加入融化的黄油

步骤 11

用手揉成光滑的面团

步骤 12

揉好的面团和炒熟的馅料

步骤 13

把面团分成4份，每份搓成长条，切开成剂子（没用到的面团要用湿布盖上，以免干）

步骤 14

用擀面杖把小剂子擀开成圆片，最好是中间稍厚四周薄

步骤 15

装一勺子的馅料

步骤 16

象包饺子那样包起来

步骤 17

锅里水开后，放进蒸锅里，中火蒸10~15分钟即可

菜谱创建时间：2011-10-24 23:28:38