酸甜排骨

作者： 依依美食

用料

• 排骨 450克
• 彩椒 适量
• 白醋 30ml
• 白糖 20克
• 番茄浆 30ml
• 生姜 3片
• 蒜头 2瓣
• 盐 1小勺
• 生抽 15ml
• 生粉 3大匙

酸甜排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冲洗干净血水，斩件沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上

步骤 2

下油锅前把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉才下锅

步骤 3

小奶锅里放油，煮至大热，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟

步骤 4

转小火把炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油

步骤 5

捞起排骨，沥干油份，晾凉

步骤 6

白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱

步骤 7

晾凉的排骨放进锅里

步骤 8

加入彩椒（彩椒先在开水里烫过），翻炒均匀，放每一块排骨都粘上酸甜酱即可

菜谱创建时间：2011-10-24 20:23:11