广式马蹄羊肉煲

作者： 依依美食

用料

• 竹蔗 2节
• 羊肉 600克
• 马蹄 500克
• 胡萝卜 100克
• 生姜 一大块
• 柱候酱 适量
• 大蒜 3棵
• 白酒
• 白糖
• 老抽

广式马蹄羊肉煲的做法步骤

步骤 1

羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，胡萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮切长条，生姜削皮拍扁

步骤 2

热油锅，爆香生姜

步骤 3

放进羊肉，大火爆炒

步骤 4

溅入白酒，继续大火煸炒

步骤 5

羊肉煸炒透后，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗

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步骤 6

步骤 6

加入2大勺柱候酱

步骤 7

翻炒均匀，加入1小勺白糖

步骤 8

加入没过羊肉的清水

步骤 9

大火煮开，转小火焖至自己喜欢的口感，有人喜欢有点嚼头的，有人喜欢酥烂的

步骤 10

大蒜切段

步骤 11

加入少量老抽

步骤 12

加入大蒜段

步骤 13

大火收至酱汁浓稠

步骤 14

转入砂锅

步骤 15

小火加热5分钟，关火即可

步骤 16

砂锅保温性好，冬天用来装食物可以保持比较长的时间食物不会变冷

菜谱创建时间：2011-10-23 23:40:38