椰香蛋糕

作者： 小叶子-19

突然想吃具有浓浓椰香味的甜食，用做戚风蛋糕的方法瞎摸的捣腾出来的配方，不喜欢吃太甜所以糖少放了些，做出来的口感异常的香~烤的时候就已经满屋子椰香了，值得尝试~

用料

• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 2个
• 椰汁 40克
• 色拉油 30克
• 糖 30克
• 椰蓉 40克
• 泡打粉 1/4tsp

椰香蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋清装在无油无水的盆里放冰箱冷冻室待用。

步骤 2

蛋黄打散，加椰汁、色拉油拌匀后再加入低粉、泡打粉、椰蓉用切拌的方式拌到粉类湿润，不要搅拌过度。

步骤 3

蛋清分三次加糖打发至硬性。

步骤 4

取1/3蛋白至搅拌好的蛋黄糊中以切拌方式拌匀，再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中切拌至均匀即可。

步骤 5

倒入磨具，震出气泡，在其表面撒上一层椰蓉。入烤箱170度烤约30分钟即可.

菜谱创建时间：2013-06-25 22:03:04