菜男千层蛋烧

作者： 菜男烧小菜

别做厚蛋烧，菜男这个千层蛋烧更符合大家口味:d,每一层菜男都放了不同的材料，一层西红柿，一层青椒，一层红椒，一层香菇，一层葱，一层辣酱，一层胡椒粉，一层番茄酱，一口咬下不同层的滋味融为一起，非常非常美妙。

用料

• 鸡蛋
• 青椒
• 红椒
• 香菇
• 辣酱

菜男千层蛋烧的做法步骤

步骤 1

秘诀： 1.蛋液里面要放少许水和少许淀粉，让蛋液不要太浓，太浓倒进去不容易散开则太厚；

步骤 2

2.避免粘锅的秘诀是热锅冷油，最好将第一次放进去的油倒出来，再放冷油进去；

步骤 3

3.放油后改小火，火大温度高蛋液马上凝固不利于蛋液分散开来厚薄会不均匀；

步骤 4

4.晃动锅子当蛋皮可以晃动的时候掀起一边盖在另一边的上面，在锅空出来的部分倒上蛋液，并将你喜欢的食材洒在上面；

步骤 5

5.当另一部分蛋液也成型的时候先起来盖在另一边的蛋皮上，如此反复，一层盖一层；

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步骤 6

步骤 6

6.理论上你可以盖无限层，每种都有不同滋味；

步骤 7

7.起锅要相当的小心，很厚，并且很嫩，秘诀是用刀，将蛋烧转移到刀面上，锅铲是不够用的。

步骤 8

8.诱人的金黄色，你必须用土鸡蛋，才会有！

菜谱创建时间：2013-06-24 21:27:43