自制劲道面条

作者： 王光光光光

这样的面煮到八成熟然后拿来做拌面最好吃 当然模仿兰州拉面也不错

用料

• 特一粉 100g
• 水 40g~45g
• 盐 一小勺

自制劲道面条的做法步骤

步骤 1

我用的面粉的标准照 这个粉不错的 做什么都挺好的 颜色也比较白

步骤 2

面粉和盐、水准备好 你还需要一双筷子

步骤 3

粉内加些盐搅拌均匀

步骤 4

用筷子搅拌成略散的絮状

步骤 5

然后换手揉成这样一个粗糙的面团

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步骤 6

步骤 6

然后从盆里取出面团 换到台面上操作 稍微用力慢慢的揉 开始会很粗糙 不要急只要一直坚持揉就好 过不了多久就会揉出如图一样的面团 因为做面条水份要少于包子或馒头 所以会比较难揉

步骤 7

放边上盖上盖子醒二十分钟 二十分钟后取出就好揉了 稍稍揉一下就变成图中比较光滑的面团就可以了

步骤 8

面团擀成略扁的面片

步骤 9

压面机最大档位压1~2次 压的时候记得拍一些干粉在面片上

步骤 10

然后选择中间档位压1~2次

步骤 11

最后选择小档位压成光滑的薄面片即可

步骤 12

压面机选择圆面档 放入面片压成面条

步骤 13

最后就完成了 做好的面条均匀撒上干粉防粘 一次可多做一些分好量冷冻起来 方便随吃随取

步骤 14

面条做出来弹性很不错的 这是一根面条一头拉长一头没拉的对比

自制劲道面条的小贴士

没有压面机可以用擀面杖去操作噢 就是要多费力噢 不怕幸苦的女的就当减肥男的就当练臂力了

菜谱创建时间：2013-06-24 19:05:35