先用盐腌一下鱼片，腌十分钟，盐千万不要放多了。因为本人在国外，所以不知道自己吃的什么鱼，都是超市片好的买回家做了，我觉得鱼大家可以自己选
放入油，翻炒干辣椒，花椒，蒜，姜，注意要用小火，慢慢炒出香，然后放入郫县豆瓣
放入水，不要太多，也不要太少，因为要煮鱼
待水快沸腾的时候把鱼片逐个放入
看鱼成形了，即可盛出。