【保罗教你做面包】皮塔饼夹烤肉串

作者： 阿May又改名儿了

方子和截图均来自《保罗教你做面包》 Pitta 是希腊语中坚硬的意思，一种万能的发酵饼，在烤箱中膨胀起来的面饼。

用料

• 高筋面粉 259克
• 酵母 7克
• nigella seeds（没有可不放） 20克
• 盐 1茶匙
• 水 160ml
• 橄榄油 2茶匙
• 猪五花（烤肉串） 500克
• 洋葱（烤肉串） 2个
• 红灯笼椒（烤肉串） 1个
• 青椒（烤肉串） 1个
• 橄榄油（烤肉串） 1茶匙
• 红酒（烤肉串） 100ml
• 干牛至（烤肉串） 2茶匙
• 盐&胡椒（烤肉串） 少许

【保罗教你做面包】皮塔饼夹烤肉串的做法步骤

步骤 1

在碗中将面粉、酵母、nigella seeds和盐混合，加入120ml水和1.5茶匙橄榄油

步骤 2

用手和面，逐渐加入剩余的水和油

步骤 3

在案板上抹一点儿油，将面团转移到案板上继续揉面，直到面团变得光滑。开始发酵，至两倍大小

步骤 4

将发酵好的面团分割成6份 揉圆。

步骤 5

用手指将面团按扁，每个面饼厚大概3-5毫米

步骤 6

不需要二次发酵。将烤箱预热250度，把面包进行烤制5-10分钟直到面包膨胀，取出晾凉。

步骤 7

制作烤肉串：用猪肉、鸡肉和羊肉都可以。将猪五花切块，洋葱和青红椒也切大块

步骤 8

将五花肉和蔬菜串号放到烤炉上烤，淋一些橄榄油直到猪肉烤熟

步骤 9

烤好前刷一些红酒，撒盐、胡椒和牛至调味

步骤 10

将皮塔饼划开

步骤 11

皮塔饼中放些生菜、黄瓜、西红柿、洋葱和辣椒酱，之后加入烤好的肉即可。

菜谱创建时间：2013-06-23 21:19:14