加6勺汤匙的橄榄油铺在烤盘上，把培根平铺在烤盘上，放入烤箱（低温broil）至金黄香脆卷起来。
拿出烤盘，把培根拨到一边，直接在油中放入月桂叶，牛至叶和迷迭香，再把培根拨回来，均匀搅拌一下，平铺好培根。
番茄洗净划十字，直接放入油中，使其排成一条线，放入烤箱（350F，176.7·C）5-8分钟至番茄稍显松软。
香肠撒上橄榄油，让其充分沾上油。
拿出烤盘，撕去番茄皮（拨不掉也没关系），用木勺子均匀搅拌，尽量保持番茄原样（不要弄烂）。
把拌好的香肠轻压到番茄中，加2颗不剥皮的大蒜，再撒些橄榄油，盐和黑胡椒。
放入烤箱，180`C, 350F,1小时，中途翻香肠1-2次，最后撒上2-3滴香醋，装盘。
如果人数允许可以把烤盘放满各式各样的番茄最好，但番茄一定要保持直线。香醋没有的话也可以不放，放了更别有滋味。