挂绿妃子笑

作者： Icey-冰

“——骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”赞的是岭南佳果荔枝的美味。三年前在朋友家吃过这道菜，一直回味无穷。今天自己照着小苑子的菜谱书小试牛刀一回。 小苑子博客网址http://xiaoyuanzi.poco.cn

用料

• 菠菜汁
• 荔枝
• 虾
• 杞子
• 盐
• 淀粉
• 鸡粉

挂绿妃子笑的做法步骤

步骤 1

材料大集合，杞子泡软，装饰用的。

步骤 2

虾剁成末，加入盐，鸡粉和淀粉打成虾胖。（我剁得不够细，大家别学我哈。）

步骤 3

将荔枝去皮，用刀尖剔松蒂部，小心除核。

步骤 4

酿入虾胶，嵌入杞子做装饰。水开用大火蒸约五分钟。

步骤 5

将菠菜汁加入少许盐和生粉，勾薄芡浇在荔枝上即可。

菜谱创建时间：2013-06-21 11:25:16