港式红豆冰

作者： 吕小姐的厨房

红豆冰，在港式茶餐厅里面出现的频率超高，在炎炎夏日来一杯红豆冰简直是透心凉。红豆和淡奶是绝配，沙沙的红豆配上顺滑的淡奶，反正红豆的一切甜品我都爱。在茶餐厅一杯就要13-20块不等。自己做成本只要5块不到，而且也省事，只要红豆熬好用保鲜盒密封好放到冰箱里，第二天回家就能吃上美味的红豆冰了，如果不像我这样要凹造型的话，时间也不过几分钟。 weibo：http://weibo.com/miko1140

用料

• 红豆
• 红糖
• 淡奶
• 冰块

港式红豆冰的做法步骤

步骤 1

提前一晚用压力锅压好的红豆沙，要放红糖调好味道，红豆最好熬得沙沙的又剩余一些红豆颗粒的状态，这样口感才丰富。淡奶可以用三花的或者黑白牛奶，黑白牛奶港式餐厅用得较多。除此还要准备冰块若干，外面用得是碎冰，口感会好很多，家里面没有条件又为了省事就用冰块。

步骤 2

杯子底层放入红豆沙，我个人喜欢红豆沙跟淡奶是7:3到8：2的比例，淡奶太多会很腻，也可以根据自己的口味调制，专属定制。

步骤 3

中间层是冰块。

步骤 4

最后倒入淡奶，还有些上面加一个雪糕球，就变成了红豆雪糕冰。

步骤 5

把红豆和淡奶稍稍拌匀吃，风味更佳。

菜谱创建时间：2013-06-18 22:22:26