红茶排骨

作者： 妄想代理璺

这个题目怎么看怎么黑暗料理，事实上味道还是不错的啦。 前两天出差的时候就心心念念想吃排骨，回来之后看到了肥肥鱼的这个绿茶香排骨（http://www.xiachufang.com/recipe/1100246/），于是略加修改做了红茶高压锅版本。适合夏天的吃法，不油腻~

用料

• 排骨
• 红茶
• 葱
• 姜
• 蒜
• 醋
• 盐
• 糖
• 吃货の心

红茶排骨的做法步骤

步骤 1

先拿容器泡一把红茶。

步骤 2

排骨焯水冲洗干净。

步骤 3

冷水入锅，放姜末、葱末、和一点点醋。大火开锅几分钟关火。

步骤 4

捞出排骨，冲净葱姜末。

步骤 5

高压锅倒入红茶水，排骨平铺。放入蒜瓣、食盐和糖。

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步骤 6

步骤 6

大火开锅后转小火30分钟。

步骤 7

出锅，啃~

红茶排骨的小贴士

不要低估茶叶对排骨的占有欲【我在说什么 茶叶放太多的话排骨会变苦QAQ 为了突出茶香，高压锅炖的时候没有放葱姜，所以在焯水之后加了一步去腥。

菜谱创建时间：2013-06-17 15:12:55