家常煎酿豆腐

作者： Zacasry

聚会时利用家里剩下的材料做出的酿豆腐！

用料

• 豆腐 一盒
• 猪肉馅 300 g
• 葱 5根
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 酱油 适量
• 胡椒粉 适量
• 包椰菜 1/4 个
• 油 少许

家常煎酿豆腐的做法步骤

步骤 1

花椰菜切细丝，葱切成葱花，放一旁备用。

步骤 2

在肉馅中加入盐，胡椒粉，酱油，油，生粉，椰菜丝，葱花。

步骤 3

把豆腐切成大概为5x3cm大的长方形块状，然后用小汤匙在中间挖一小洞，但又不挖穿豆腐。把挖出来的豆腐放入肉馅中。

步骤 4

一个方向搅拌肉馅，直到看见肉馅有点黏住装肉馅的器皿即可。

步骤 5

把肉酿入豆腐中。

步骤 6

锅里加入油，中温的油。

步骤 7

把准备好的酿豆腐，以肉朝锅面放入煎制。此时动作要快速轻柔以免破坏豆腐。当所有豆腐放入锅内时，转中小火。直到豆腐两面金黄。

步骤 8

用一个碗加入生粉，胡椒粉，盐，酱油，水，调成芡粉水，在锅子的空隙处倒入勾芡，即可。

家常煎酿豆腐的小贴士

1.肉馅材料可随自己口味自行搭配。 2.这个肉馅也适合做茄盒，酿冬菇，青椒，辣椒等等。

菜谱创建时间：2013-06-17 12:20:03