彩虹蛋糕

作者： 周周JOJO

6/16 父親節 祝所有做父親的男同胞 節日快樂。 此款，我是6寸的量，用四寸慕斯模具做出来的，大家可以根据自己需要调配用料。 本人烤箱容量为18L。 （因为下厨房的系统问题，导致本姐一些作品配方丢失，故现在在本姐QQ空间进行配方保存备案，谢绝转载，如若转载敬请告知，并注明出处，谢谢！）

用料

• 六寸戚风蛋糕配料 一份
• 淡奶 200
• 糖粉 20
• 色素 适量

彩虹蛋糕的做法步骤

步骤 1

按照六寸戚风蛋糕做法，调配好蛋黄糊和蛋白霜

步骤 2

蛋糕糊切拌好后，过称，均匀分成7份。

步骤 3

我采用美国原装进口Americolor翻糖色素/食用色素，均匀调配蛋糕糊。七色齐全。

步骤 4

逐个开烤，预热160，每次烤15分钟。烤的过程中，最好观察蛋糕情况，防止烤糊，每个烤箱脾气不一样，这个时间和温度只适用本姐儿烤箱

步骤 5

烤完后的蛋糕片，放凉。等待过程中可以打发奶油。

步骤 6

根据个人喜好，叠加蛋糕片，开始上奶油裱花。

步骤 7

本姐儿喜欢清爽型，所以纯白出品，上面撒上玛丽亚饼干屑，放上个翻糖KITTY做简单装饰。

步骤 8

切面。

彩虹蛋糕的小贴士

1.最近本地进入梅雨季节，本姐儿木有开空调，一口气裱花完装饰拍照，立马进冰箱冷藏。 2.四寸慕斯模具外面锡纸包裹，内壁最好涂层油，便于脱模。 3.实属感觉好玩，过程不算很累。 4.色素尽量使用食用色素膏。 色香精会掌握不好量，影响口感； 色粉会不容易溶解导致上色不均匀。 各位制作可以根据自己需要进行调整。

菜谱创建时间：2013-06-16 11:14:51