鸡の面

作者： 甩头剁肉旺仔君

一鸡，一面，两种吃法。 适合两口子吃到一半然后交换吃的面。

用料

• 鸡琵琶腿（鸡腿肉） 3-4只琵琶腿
• 党参，黄芪，枸杞
• 葱姜蒜
• 生抽，老抽，醋，麻油，料酒
• 白糖，盐，辣椒面
• 花椒
• 剁辣椒

鸡の面的做法步骤

步骤 1

鸡琵琶腿洗净，与姜片同在凉水中焯

步骤 2

同时把党参黄芪洗净泡水

步骤 3

焯水后把浮沫撇掉，一半鸡腿与参黄芪枸杞加盐入高压锅

步骤 4

另一半留在水里继续煮，同时准备口水鸡调料：醋，生抽老抽，麻油，料酒，白糖，盐，辣椒面

步骤 5

葱蒜切末，将鸡腿肉捞起（用筷子插入试试是不是熟了）泡在凉水里入冷藏室

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步骤 6

步骤 6

起油锅，蒜籽爆香，放入剁辣椒和花椒粒

步骤 7

冷藏后的鸡腿肉切块，淋上调料，撒上葱花

步骤 8

面煮好，过冷水

步骤 9

一半入口水鸡，一半入鸡汤

菜谱创建时间：2013-06-14 11:28:07