1.下午买的新鲜猪舌。2.用开水烫一下，把那层白色的膜刮干净。3.洗干净的猪舌。 4.猪舌切成薄片，菜椒用开水焯熟。5.锅内放油爆姜片蒜蓉。6.倒入尖椒炒香。 7.倒入猪舌翻炒。8.猪舌炒至八成熟加入菜椒翻炒，再调味：蚝油、盐、鸡精、 沙茶粉各适量，一小勺桂林辣椒酱，少量的淀粉水。9.再加入葱段炒至断生就好了。