牛肉切大块片，用刀背砸砸后切小条，加入适量盐、生抽、淀粉、黑胡椒腌制入味。入味的牛肉用油炒至6、7成熟后滤油待用。
胡萝卜切片、洋葱用手撕成小片、蒜切片、青椒切小块。
锅中倒入橄榄油，放入蒜片爆香。
将洋葱、胡萝卜放入炒香，再放青椒和牛肉。加入适量生抽、盐翻炒。
将煮好的意面倒入锅中翻炒均匀，最后关火，磨些黑胡椒拌均匀。
盛盘即食。
1.身体虚弱、营养不良者、贫血者可多食牛肉。 2.高血脂、皮肤病、肾病患者不宜使用。 3.韭菜不宜和牛肉同食，牛肉补气暖胃，韭菜辛辣温热，二者若大量食用，会导致人体发热动火，有可能导致牙龈炎、口疮等症状。