法式香料芝士焗广式炒饭

作者： titi的懒人厨房

用料

• 隔夜冷饭 3碗
• 碎芝士 适量
• 鸡胸肉 1块
• 红椒 1个
• 冷冻青豆 50克
• 鸡蛋 3个
• 罐头蘑菇片 200克
• 洋葱 1/2个
• 龙蒿粉 少许
• 油 2汤匙（炒饭调料）
• 盐 1茶匙（炒饭调料）
• 糖 1茶匙（炒饭调料）
• 生抽 1汤匙（炒饭调料）
• 绍酒 1汤匙（炒饭调料）
• 盐 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 绍酒 1汤匙
• 胡椒粉 1/3茶匙
• 麻油 1茶匙
• 生粉 1茶匙
• 油发 （炒饭配料调料）
• 盐 适量（炒饭配料调料）

法式香料芝士焗广式炒饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切碎；蛋加适量盐打散；鸡肉切丁并用鸡肉调料腌制备用；红椒切丁；青豆解冻；隔夜剩饭用饭勺彻底松散

步骤 2

起油锅，把蛋炒熟盛起备用；另起油锅放足油，爆香洋葱碎，大火爆炒鸡丁，鸡丁一转色即盛起

步骤 3

用炒鸡丁剩下的油爆熟其他蔬菜类炒饭配料，并放适量盐调味

步骤 4

起油锅，油充分热后倒入冷饭炒至完全松散并表面稍有焦黄，加入盐、生抽、糖等炒饭调料，充分炒均匀后洒入绍酒，闻到酒香后倒入所有的荤素配料略炒即可关火

步骤 5

烤箱预热180度，把炒饭铺一层在烤盘底部，撒一层碎芝士，再铺一层炒饭再撒一层碎芝士，直到装满烤盘，最后在表面的芝士碎上撒少许龙蒿粉，进烤箱上下火烤25到30分钟左右至表面开始变金黄即可

菜谱创建时间：2011-11-03 02:24:01