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黑森林蛋糕的做法

黑森林蛋糕

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作者: Super孙甜甜
Super孙甜甜
方子为八寸模具

用料

黑森林蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白、蛋黄分离,蛋白放冰箱冷冻层待用。

步骤 2

水、植物油混合加热至沸腾,关火,倒入可可粉迅速搅拌均匀,冷却待用。

步骤 3

蛋黄+20克糖,打散,加入冷却后的可可面糊,搅拌均匀。

步骤 4

筛入低筋面粉,翻拌均匀。

步骤 5

蛋白分三次加入白砂糖,打至干性发泡。

步骤 6

混合面糊。烤箱预热160度。

步骤 7

放入烤箱,转150度,中下层,60分钟。

步骤 8

蛋糕切三片,打发淡奶油+糖粉,涂酒糖液,裱花。

步骤 9

酒糖液:水+糖,煮沸,冷却后加入樱桃酒。

菜谱创建时间:2013-06-10 00:16:43
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