Pancake美式薄煎饼

作者： 吾懒

美剧跟电影里面经常会出现早晨做pancake或者小孩纸吵着要次的情节。想做来试试，可是没次过，就心说——臣妾做不到啊！！！ 不过还是来一发好了。最后请来了旅居美帝多年并开过餐馆的房东品尝，得到是灰常炒鸡好吃的回复。所以品质及口味应该没有很不正宗，大家可以尽管试试。

用料

• 品脱奶 视面粉量而定
• 普通面粉 视饭量而定
• 蛋 一只L号
• 盐 少量
• 糖 少量
• 泡打粉 少量
• 黄油 适量
• 蜂蜜等搭配

Pancake美式薄煎饼的做法步骤

步骤 1

早晨爬起来，跑向厨房。饭量量的面粉中加入少量盐糖泡打粉，倒入品脱奶，搅拌成面糊，打上一个蛋。稠度大概能基本留下搅拌的痕迹就好。同时将用平底锅融化（根据面粉量，刚好化开不要太热）的黄油倒入面糊中并搅拌均匀。

步骤 2

然后可以去洗脸刷牙整理仪容仪表了。

步骤 3

回到厨房。用那个留有黄油的锅子直接煎饼。每个煎饼大概80毫升面糊，保持从锅子中心固定的点缓缓倒入，小火煎饼。直到表面有气孔开始出现，翻面。

步骤 4

翻面后发现之前煎过的一面刚刚好，为金黄有少量棕色的样子，就代表火候时间都恰到好处。这样再过大概第一面一半多一点的时间就可以出锅了。

步骤 5

煎第二个之前锅内再放一粒腰果大的黄油。重复步骤3-4~

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步骤 6

步骤 6

吃的时候切小片黄油放在热煎饼上，淋上蜂蜜即可~当然这是经典吃法好像。。

Pancake美式薄煎饼的小贴士

1. 品脱奶可以用牛奶代替，但是尝了一下吃起来感觉口味较重。用品脱奶（由于是被提炼走了部分，德国这边写的叫Buttermilch）没有那么腻，味道有点像酸奶，但是是无糖无添加的。大家可以按照自己的情况用一半水一半牛奶，或者无添加的稀酸奶。 2. 吃的时候可以加的东西很多啊，奶油，果酱，新鲜水果什么的，几乎所有酸甜口味的喜欢的味道都可以搭配来吃~ 3. 推荐果汁作为搭配早餐饮料。 4. 第一次发，很多地方有待改进，尤其是语言能力差：颠三倒四又絮叨。 5. 有时候“臣妾”不是做不到啊，就是太懒。。。。

菜谱创建时间：2013-06-09 20:25:58