橙味蛋糕

作者： 0哎呀0

明天姐妹来，做一个新口味的橙汁蛋糕欢迎

用料

• 低粉 70g
• 玉米油 40g
• 橙汁 60g
• 鸡蛋 4个半
• 盐 1g
• 柠檬汁 2滴
• 细砂糖 60g

橙味蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清分离，一个橙子挤汁，其它材料称好分量

步骤 2

蛋清(我用了4个大鸡蛋，1个小鸡蛋）加2滴柠檬汁，再分三次加40g糖打至干性发泡

步骤 3

蛋黄用十字切拌加入20g糖拌匀，先加油拌一拌，再加橙汁拌，用十字法切拌或上下切拌直到完全混合

步骤 4

筛入低粉和盐，用上下切拌法拌成细腻的糊

步骤 5

先取三分之一的蛋白糊 入蛋黄糊，用上下切拌法拌匀，注意一定是上下切拌法。剩下的蛋白用同样方法分2次拌入蛋黄糊直到完全均匀。

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步骤 6

步骤 6

入模，震平，放入预热好175度的烤箱45分钟即可

橙味蛋糕的小贴士

参考君之的戚风做的，牛奶改成了橙汁，分量也有所改动

菜谱创建时间：2013-06-08 22:56:01