蔬菜洗净后用甩水器，甩干，不管用什么办法叶子上水越少越好，否则会影响口感，蔬菜甩水器宜家有卖，不贵。三文鱼小番茄切小块
沙拉调味用的是油醋汁，原则上比例是3：1，但是每种叶菜本身味道的浓重不同（莴苣叶就属于味道比较重的叶菜还略带苦味）。所用的醋也不同，每个人的口感更不同，所以最好的办法还是用嘴尝没有葡萄醋也可以用陈醋果醋，当意大利葡萄醋的风味是最好的。油要一点一点搅拌进醋里，水油分离味道就没那么好了
把油醋汁拌入菜里，在撒上薯片和芝士粉，让薯片尽量保持脆脆的口感