彩色杏仁豆腐

作者： 舔呀舔小饭碗

就是喜欢色彩缤纷

用料

• 紫薯粉 2小匙
• 琼脂 5克
• 牛奶 600毫升
• 糖 1大匙
• 绿茶粉 2小匙
• 杏仁粉 3大匙

彩色杏仁豆腐的做法步骤

步骤 1

琼脂冲洗一下，泡的时间长一点，泡软软的。然后加热一部分牛奶小火慢慢融化琼脂

步骤 2

把另一部分牛奶加入杏仁粉和糖也加热，再把融化了琼脂的那一部分倒入。记得要用滤网，如果之前操作不完全可能有琼脂留底没有完全融化，这样就能把一点颗粒过滤出去。

步骤 3

搅拌均匀后分三份，其中两份加入紫薯粉和绿茶粉，粉类可以先用少少一些奶化开再倒入大份奶里拌匀

步骤 4

三份各自倒入方型容器，还是要用过滤网，过滤可能没化开的粉类。放冰箱冷藏一两个小时就定性了

步骤 5

粉类的量不是固定的，喜欢吃杏仁味就多放点，只想要颜色不想绿茶紫薯味太重就少放点。个人觉得琼脂口感还是有点粗糙，下次可以试试鱼胶粉

菜谱创建时间：2013-06-07 08:36:24