准备材料。
黄油软化至液态，蒜切蒜末，倒入拌匀。
茄子洗净剖成两半，表面划上几竖道，将黄油蒜末均匀地铺上，最后撒上帕玛森奶酪。 烤箱预热180度，中层，约15分钟后取出。
再在茄子表面铺一层黄油蒜蓉以及帕玛森奶酪，再次入烤箱烤约10分钟至蒜蓉表面呈金黄色即可。