鸡蛋打散打匀，下过煎成均匀薄蛋皮，取出放凉后，切丝备用。
卷心菜用手撕成小片，腊肠切片，豆干切条，面条若是一大把分不开的话，用手撕一撕。
锅中热油，下卷心菜翻炒片刻，再加入腊肠翻炒。
待腊肠变色后，加入豆干、豆芽翻炒片刻。
加入面条翻炒片刻，倒入适量酱油继续炒。
待面条炒熟时，加入部分切好的鸡蛋丝，并撒入少许黑胡椒，翻炒均匀，即可出锅。
再装好盘的炒面顶上码上剩余的鸡蛋丝就大功告成了！
若感觉不够咸，可多加酱油或盐。调料方面，可加入醋、老干妈、豆瓣酱、韩式辣酱，各种自己喜欢的调味料下去炒。同样，配料方面，也是自己喜欢什么就加什么吧！