三丁酱拌面

作者： 木可厨房

用料

• 面粉 400G
• 鸡蛋 2个
• 淡奶 100G
• 牛奶 50G
• 胡萝卜
• 土豆
• 里脊肉
• 甜面酱
• 海鲜酱
• 香茹酱

三丁酱拌面的做法步骤

步骤 1

正好家里还多了些淡奶油，就用来和面了。400G面粉加了2个鸡蛋，100G淡奶，50G牛奶。做好的面条很香，用清汤煮这个面会更好

步骤 2

把面团揉至光滑，盖上保鲜膜，醒半个小时左右

步骤 3

醒好的面团切成0.5CM以下的面片

步骤 4

面条机开1档，切好的面片分别放进面条机里压

步骤 5

压过一次的面片，再两片一起压，慢慢压成完整的面皮，压制过程中可以不断撒粉，防止粘连

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步骤 6

步骤 6

面条机换到2档，把面皮压制2-3遍。以此类推，一直把面条机换到4档为止，面皮就压好了

步骤 7

面条机换成面条的程序，把面皮压成面条即可

步骤 1

材料：胡萝卜，土豆，里脊肉。甜面酱，海鲜酱，香茹酱

步骤 2

胡萝卜，土豆，里脊肉都切成大小均匀的丁

步骤 3

油锅入蒜末爆香

步骤 4

入肉丁煸至变色

步骤 5

加入适量水以及甜面酱7-8勺，海鲜酱2-3勺，香茹酱1勺（有点微辣），烧开转小火

步骤 6

酱汁熬的稍浓稠后加入胡萝卜和土豆丁

步骤 7

小火煮至胡萝卜和土豆丁软烂，酱汁浓稠即可，可稍加糖调味

步骤 8

拌面：锅内水煮开，加少量盐和色拉油，下入面条

步骤 9

煮好的面条，沥干水份加少许香油拌匀，防止粘连

步骤 10

把煮好的三丁酱加入面条拌匀即可。生的胡萝卜和黄瓜切成丝放在拌面里很爽口

菜谱创建时间：2011-11-02 02:17:09