在一个碗里倒入小麦粉，中间做出一个小窝，打一个蛋在里面。
用汤匙将面粉及蛋混合，加入少许盐及水。揉成面团后，盖上布后。静置15-20分钟。
煮熟菠菜。将菠菜和意大利意大利乳清干酪Ricotta，帕玛森奶酪，少许盐及胡椒混合。
将发酵后的面团切成右图的形状。约10*8公分。
取一汤匙的菠菜奶酪馅料放在面皮中间。
先将上下俩边折起来。
再卷起来，卷成像糖果的形状。
取一汤匙 鼠尾草及黄油，倒入加热的平底锅中。
将水饺油煎几分钟。
待面皮熟后，盛在盘里，表面撒上帕玛森奶酪。