在一个碗里倒入小麦粉,中间做出一个小窝,打一个蛋在里面。
用汤匙将面粉及蛋混合,加入少许盐及水。揉成面团后,盖上布后。静置15-20分钟。
煮熟菠菜。将菠菜和意大利意大利乳清干酪Ricotta,帕玛森奶酪,少许盐及胡椒混合。
将发酵后的面团切成右图的形状。约10*8公分。
取一汤匙的菠菜奶酪馅料放在面皮中间。
先将上下俩边折起来。
再卷起来,卷成像糖果的形状。
取一汤匙 鼠尾草及黄油,倒入加热的平底锅中。
将水饺油煎几分钟。
待面皮熟后,盛在盘里,表面撒上帕玛森奶酪。