外面酥脆香，里面湿润感足的小日本方子马芬
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随手翻译的，没想到很不错吃～～
发给大家共享下
（直径7，高3CM的模具10-11个）
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Crumble 一回份-----建议做2.3份
【Crumble】
低筋粉 ……10g
杏仁粉 …… 5g
黄糖/黄色的甘蔗糖 …… 5g
无盐黄油 …… 5g
黄油切小块，材料全部扔碗内，用手指捻成BOROBORO的碎屑状（用搅拌机也可）
然后放入冰箱
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准备工作
*黄油,鸡蛋,牛奶放至室温.
*低粉,泡打粉,盐先混合过筛
*做Crumble
*烤箱180度预热。
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外面酥脆香，里面湿润感足的小日本方子马芬的做法步骤
步骤 1
基本面团的制作.料理碗内放入黄油用打蛋机打软,先加入三分之一的(黄糖和砂糖)混合进黄油,然后在加入三分之一混合,使之混入空气变白.最后加入全部糖
步骤 2
打散的鸡蛋分三次加入1混合.加入蛋液的时候打蛋机也要开动搅拌.
步骤 3
取硅胶刮刀.2里面加入三分之一的粉类,从料理碗底部开始用力挖掘搅拌,然后加入一半的牛奶,至少变成有一点点粉质感的面团.
步骤 4
再加入三分之一的粉类,从料理碗底部开始大力挖掘搅拌,使之富含空气.加入粉类和牛奶的时候不要搅拌过度.
步骤 5
4里面加入蓝莓/葡萄干.用刮刀用力搅拌5-6次,用大调羹挖面团丢入模具内.
步骤 6
5表面撒入大量Crumble.要点是轻轻握住Crumble,刚成块的的样子.(决定口感和烤好后的卖相)
菜谱创建时间：2013-06-02 12:01:41