柠檬凤爪

作者： 盘子会唱歌

用料

• 凤爪 300克
• 柠檬 2个（一个挤汁，一个切片）
• 花椒
• 姜片
• 葱段
• 蒜瓣
• 鸡精
• 盐
• 洋葱
• 白糖
• 芝麻油

柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

主打材料集合

步骤 2

提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右

步骤 3

将凤爪洗净，去掉指甲

步骤 4

姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟

步骤 5

焯好的凤爪立马用冷水冲洗

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步骤 6

步骤 6

之后用刀剁开

步骤 7

另起锅，加入适量清水，放入爪，姜片，葱段，盐，料酒

步骤 8

大火煮开后，转中火煮6，7分钟即可，之后放入冰水中冰镇至凉

步骤 9

一个柠檬切片，一个柠檬挤汁水

步骤 10

准备干净的容器，放入冰好的凤爪，加入拍碎的蒜瓣

步骤 11

继续加入适量的盐，白糖，鸡精

步骤 12

将花椒水连同花椒一起倒进去

步骤 13

加入柠檬汁，铺上柠檬片

步骤 14

适量的洋葱切小块铺上面

步骤 15

搅拌一下，加入芝麻油，拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏过夜

菜谱创建时间：2011-10-31 03:36:18